Из-за теплой и дождливой погоды в Ландшафтном заказнике «Теплый Стан» появилось большое количество грибов. В лесопарке можно найти лисички, шампиньоны, подберезовики маслята и пр. Но Роспотребнадзор просит не спешить брать корзинку и отправляться на «тихую охоту». Специалисты настоятельно не рекомендует употреблять в пищу грибы, которые выросли на городских территориях.
Они могут содержать в себе различные […]
Из-за теплой и дождливой погоды в Ландшафтном заказнике «Теплый Стан» появилось большое количество грибов. В лесопарке можно найти лисички, шампиньоны, подберезовики маслята и пр.
Но Роспотребнадзор просит не спешить брать корзинку и отправляться на «тихую охоту». Специалисты настоятельно не рекомендует употреблять в пищу грибы, которые выросли на городских территориях. Они могут содержать в себе различные вредные для здоровья человека вещества, и приготовленное из них блюдо может привести в лучшем случае к серьезному отравлению, а в худшем — сами понимаете… Помните и об общих правилах сбора грибов. Они пригодятся вам за городом:
— Правильно выбирайте время. Лучше всего подойдет раннее утро.
— Собирать грибы следует только в лесу. Никогда не делайте это возле дороги, железнодорожных путей, заводов и фабрик. Грибы очень легко впитывают все вредные вещества.
— Собирайте только те грибы, которые знаете.
— Складывать грибы следует в правильную тару — лучше всего подойдет корзина из лозы. Полиэтиленовый пакет для сбора не подходит категорически.
— Нельзя портить и разрушать лесную подстилку. Из-за необдуманных действий погибает грибница. Лучше возьмите палочку с рогаткой и осторожно шевелите листву.
Специалист инспекции по качеству питания Елена Павлова напоминает: чтобы избежать отравления, нельзя пробовать грибы во время сбора. Стоит также учитывать, что грибы нельзя хранить в тепле — при температуре выше + 20 градусов они сразу же портятся. Поэтому готовить их нужно в тот же день, при этом каждый вид — отдельно.
Не кормите грибами детей до 14 лет. В Роспотребназоре уверены, что в детском организме еще нет необходимого количества ферментов для их переваривания.
Фото: ГБУ «Мосприрода» Департамента природопользования и охраны окружающей среды.
Теги: ЮЗАО, Теплый Стан, Ландшафтный заказник Теплый Стан, Грибы, Роспотребнадзор, Экология Источник: